36氪首发 获蚂蚁金服、鼎晖、口碑A轮融资禧云让团餐企

时间:2018-05-19 15:03:04 来源:
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  36氪近日获悉,团餐企业服务公司禧云国际近日获得由蚂蚁金服、鼎晖投资、口碑2亿美元的 A 轮融资。据悉,这笔资金将用于团餐企业的信息化改革、进一步整合供应链、增强食品安全等业务。

  第三工业在全部中国产业链中所占比值越来越高,而“餐饮行业”又在其中盘踞了很大一块。餐饮行业中又分为很多子业态,比如正餐、简餐、咖啡屋、甜点站。咱们耳熟能详的“外卖”只占其中市场份额的5%,而团餐业态则占到了整个市场份额的30%。

  这里简略说明下什么是团餐,一些高校、军校、场校及事业单位有专门为本人的学生/工人供给餐饮服务的餐厅,但由于本身治理程度的限度,顾客满足率很低。于是把这块的后勤支撑、食堂经营工作外包给一些专业的团餐公司。团餐公司签署承包协定后即派管理干部、工人去独破经营,并向学校、企业、厂矿提交必定的承包费。

  但这些团餐企业也同样存在着相应痛点。首先是这些企业的范围都不大,做的最好的团餐企业所领有的食堂只有不到2000家,所占市场份额不到1%。也就是说中小团餐企业奉献了团餐行业内的绝大局部份额。

  究其起因有以下多少点。首先是食物保险的强盛压力,比喻说某顾客上午在 A 餐馆吃完饭、晚餐则抉择了 B 餐馆,那么肚子吃坏后,毕竟是谁家的锅还得掂量掂量。且社会餐馆的食客不稳固且疏散,坏口碑没那么轻易传布出去。

  但在食堂里就餐的学生顾客则不同,集中、量大且稳定,今天来来日还要来你这吃,吃坏了肚子一定是你背锅,一起食物中毒事件对其名誉就有覆灭性打击。此外团餐企业管理才能、范畴也有限,一家管的过来十家以上就不能保障监管品质了。

  团餐企业方进货时经常面对“信息错误称”,哪里土豆卖不动了从那里进货可能取得廉价价格。此外单个食堂进货时体量小,不议价权也就难以失掉价钱上风。

  餐饮行业职员流动率过大,把人招进来后通常不到一个月就散失了导致管理水平裹足不前,所以如何进步员工留存率也是一大难点;此外团餐行业还存在着品牌化不足、营销意识弱、“刷卡支付”风行导致消费行为数据难以留存等痛点。

  禧云(天津)企业管理有限公司是一家专门为这些团餐企业提供各种服务的公司。旗下又有五个全资子公司,分辨是禧云世纪品牌、禧云千链、禧云食安、禧云管理咨询和禧云信息。

  禧云世纪品牌相称于淘宝一样的衔接平台。正如前文所说,良多食堂仍是“大锅饭”性质的餐厅、并没有树立自己相应的品牌,他们也并不明白从何处去引进这种“处所性质”的美食。同样的,一个做烤鸭十分好的小型夫妻店,也缺少对接团餐企业的渠道。禧云国际就是一个这样的平台,辅助供应方和需求方之间的对接。

  禧云千链则专门收集众多中小微团餐企业需要,代表他们集中洽购、收拾原资料供给链跟物质供应链,同时为其解决“信息不对称”问题。

  禧云食安是为中小微团餐企业提供食品安全培训、食品安全监管、食品疾速检测、食品系统搭建的企业。实地考核后,禧云食安会为这些企业提供一些整改方案的咨询看法,食品快捷检测体制则能很快检测出农业残留品是否超越尺度。

  禧云管理征询会为团餐企业提供专业的培训课程,比方如何去抓食品平安,档口食品摊如何去做营销。许多中小微团餐企业连标书都做不好,禧云也会为其提供相应赞助。

  禧云信息一方面做团餐范畴须要的 ERP 解决计划,针对企业的个性化需求提供解决方案。另一方面禧云也会做花费者行动数据的剖析业务,好比应当加大哪些品类的制造需求、应该减少什么食品的产量。

  自2017年2月成立以来,已累计服务2,100余家餐饮核心、30,000余家档口门店、笼罩团餐营业收入120亿元、触达团餐消用度户15亿人次。服务团餐企业涵盖:大学、中学、病院、厂矿企业、金融机构、政府机关、IT科技体系、铁路机场、养老餐饮等诸多领域。

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